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パナマゲイシャ種
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マッチング
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台湾産アラビカ
いや~暑いですね~。梅雨明けしたような天気ですね。
さて先週末に台湾へ出張した際に寄ったお店のコーヒー提供スタイルです。
こだわってますよね~~。HOT系には粉も一緒に出てきて“スメル”って言って
香りをチックして!って言われます。
アイスはダッチ(水出し)なんですが、抽出途中にフルーツをかましてそのフルーツの
香りがコーヒーに香るようにしているそうです。
ダッチ抽出された各々のアイスコーヒーにニトロ(窒素)を注入して泡立てて提供されます。
3種類のアイテムはオレンジ、ライチ、ナッツ・・だったかな。そしてそれに合わせた
スイーツも出てきて一緒にどうぞとの事。
決して安くないですが、こんな提供も面白いですね・・。