about C.T.    NEWS   5 PROJECTS    DIARY    CONTACT  
久しぶりです。
来週は11月ですね・・早い。
Divina providencia SL28とホンジュラス レンピラ種の焙煎が遅れてすみません。
パナマのベルリナゲイシャ種も入荷しました。
11月には徐々にラインナップ出来るお思います。
もう少しお待ちください!
Img_9f9536af8960bd7aff4de49dc2c8b05c
ニカラグア ナチュラル
Img_ee8afbb7a7e44af5ed2b57f2b08b6700
イイ感じ。
良い陽気です。
朝方は寒いって感じですね。
コーヒーを頂くには良いシーズンになってきます。
さて続々と新豆入荷して参ります。
本日より販売は、ニカラグア ジャバニカ種のナチュラルと
ホンジュラスのブルボン種です。
両アイテムともに“最高”っす。
ニカラグアナチュラルは、甘い香りにレモングラスを思わせる
華やかな酸味とエキゾチック感・・そして甘み・・秀逸。
ホンジュラスは、華やかな甘い香りベリーを思わせる酸味とコク
そして甘い余韻。いいっすね~
本日から販売開始します。是非!¥648/100g~
※こうご期待第2弾・・SL28エルサルバドル&ホンジュラスレンピラ種‼
残暑厳しいですね~
でも8月も今日で終わりかと思うと寂しいような・・。

さてアイスコーヒーフェアーも本日で終了です。
明日9月からはラテ再開です。
9月のラテは「ぶどうのラテ」です。※アイスのみとなります。
白ぶどうのシロップと当店自慢のシングルオリジンのエスプレッソダブルを
特性ミルクとシェイクして、その上にホイップそして岡山県産の高級ピオーネ丸ごと一粒
をトッピングです。(ピオーネ一粒だけでも缶コーヒーが買えるほどの原価です)
ピオーネの在庫が切れ次第販売終了の超限定です。
明日から販売しますのでお早めに是非お試しくださーい‼ 
すっごくスッキリテイストです‼ “¥550”だよ~
Img_36469637db6db5eefbcba3e225479dae
岡山県産ピオーネ丸ごと一粒
ご無沙汰しています!
すっかり暑さにかまけてました。
今日は少し過ごしやすいですね・・。

さて昨日新豆を焙煎しました。
ボリビアです!
カカオのような甘い香りとジューシーな甘さで
クリーミーなテイストです!(なかなかいいよ~)
本日から販売します。
結構買い込みましたのでしばらく定番で販売
出来ると思います。ぜひ!是非!‼
3連休いかがお過ごしでしょうか。
本日午前中の焙煎では、焙煎室は39℃近くまで
室温が上昇しました。この時期は厳しいですね・・。
水分補給と塩飴なめながら精進しています。
現在は27.9℃で快適?・・快適に感じます。

さて本日コンゴを少し浅めに焙煎してみました。
前回はCityローストでパンチのきいたテイストでしたが、
Light Cityではとても華やかな香りとジューシーな酸味
そしてフローラルで甘い余韻がいい感じです。
早々定番販売することにしました。
Cityタイプは今後もスポットで焙煎して行こうと思います。
この機会に如何でしょうか!

※ちなみにコンゴには、コンゴ民主共和国とコンゴ共和国があります。
今回はコンゴ民主共和国南キヴ州産です。